การทำเครื่องแกง

111 Views
62 Downloads
PDF 1,515,509 Bytes

ก กิจกรรมส่งเสริมศูนย์ฝึกอาชีพชุมชน (หลักสูตรการทำเครื่องแกงเพื่อการค้า จำนวน 40 ชม.)

คำนำ รายงานผลการดำเนินจัดกระบวนการเรียนรู้โครงการจัดกิจกรรมส่งเสริมศูนย์ฝึกอาชีพชุมชน (กลุ่มสนใจ) เพื่อส่งเสริมให้ประชาชน ได้ฝึกอบรมการที่มุ่งเน้นให้ผู้เรียนมีความรู้ เจตคติ และมีทักษะ ในอาชีพ ตามวัตถุประสงค์ของหลักสูตร ความมุ่งมั่น ในการทางาน การทางานร่วมกับผู้อื่น การรักษาสิ่งแวดล้ อ ม และการคำนึงถึงประโยชน์ส่วนรวมมากกว่าส่วนตน การจัดกระบวนการเรียนรู้เน้นการปฏิบัติจริง แล ะการ เรียนรู้จากวิทยากรหรือผู้รู้ที่ป ระกอบอาชีพในช่วงการแพร่ระบาดไวรัสโควิด 19 ตามหลักปรัชญาของ เศรษฐกิจพอเพียง สู่ประชาชนตำบลเกาะศรีบอยา เพื่อเป็นการแก้ปัญหาการว่างงานและส่งเสริมความเข้มแข็ง ให้แก่เศรษฐกิจชุมชน บ้านเกาะปู บ้านเกาะจำ และบ้านติงไตร ตำบลเกาะศรี บ อยา อำเภอเหนือคลอง จังหวัดกระบี่ ได้จัดการศึกษาด้านเศรษฐกิจพอเพียงให้กลุ่มเป้าหมายและประชาชนมีรายได้และมีงานทำ อย่างยั่งยืนโดยดำเนินการจัดกิจกรรมส่งเสริมศูนย์ฝึกอาชีพชุมชน (รูปแบบชั้นเรียนวิชาชีพ ) หลักสูตรการทำ เครื่องแกงเพื่อการค้า จำนวน 40 ชั่วโมง เพื่อให้ผู้เข้าร่วมโครงการมีความรู้ด้านการประกอบอาชี พการ พึ่งตนเองและสอดคล้องกับความต้องการของประชาชน ขอขอบคุณผู้เข้าร่วมการอบรมและผู้เกี่ยวข้องทุกท่าน เพื่อประโยชน์ต่อการบริหารงานการจัดการศึกษาต่อไป นางสาวสุนิดา มานพ ครู ศูนย์การเรียนชุมชนบ้านเกาะจำ

ศูนย์การเรียนชุมชนบ้านเกาะจำ ตำบลเกาะศรีบอยา (http://krabi.nfe.go.th:800/73/) ศูนย์การศึกษานอกระบบและการศึกษาตามอัธยาศัยอำเภอเหนือคลอง

ข กิจกรรมส่งเสริมศูนย์ฝึกอาชีพชุมชน (หลักสูตรการทำเครื่องแกงเพื่อการค้า จำนวน 40 ชม.)

สารบัญ เรื่อง

หน้าที่

คำนำ สารบัญ บทที่ 1 บทนำ บทที่ 2 เอกสารที่เกี่ยวข้อง บทที่ 3 วิธีการดำเนินการและผลการประเมิน บทที่ 4 ผลการวิเคราะห์ข้อมูล บทที่ 5 สรุปและอภิปรายผล ภาผนวก

ก ข 1 3 4 6 9 14

ศูนย์การเรียนชุมชนบ้านเกาะจำ ตำบลเกาะศรีบอยา (http://krabi.nfe.go.th:800/73/) ศูนย์การศึกษานอกระบบและการศึกษาตามอัธยาศัยอำเภอเหนือคลอง

๑ กิจกรรมส่งเสริมศูนย์ฝึกอาชีพชุมชน (หลักสูตรการทำเครื่องแกงเพื่อการค้า จำนวน 40 ชม.)

บทที่ ๑ บทนำ ความเป็นมา

จากสำรวจสภาพชุมชนในพื้นที่ในจังหวัดกระบี่ พบว่าประชากร ส่วนใหญ่ มีอาชีพเกษตรกรรม ปลูก ผัก ตะไคร้พริก และขมิ้น เกือบทุกครัวเรือน มีทั้งปลูกไว้รับประทานในครัวเรือน รวมถึงปลูกเพื่อจำหน่าย มีผลผลิตเพียงพอใช้ในชุมชนและเหลือจำหน่ายออกนอกชุมชน กับทั้งวิถีชีวิตวัฒนธรรมการบริโภคของคนใน ชุมชนยังนิยมที่จะบริโภคเครื่องแกงซึ่งเป็นภูมิปัญญาดั้งเดิมของชาวบ้าน การประกอบอาชีพ การทำเครื่องแกง ยังเป็นอาชีพ ที่ต้องอยู่คู่กับชาวบ้าน แต่เนื่องจากภูมิปัญญาการทำพริกเครื่องแกงสมุนไพรนั้นมีแต่จะหายไป เนื่องจากคนรุ่นหลังไม่ได้ รับการถ่ายทอด และจากการสำรวจ การสอบถามความต้องการพบว่า กลุ่มสตรีมี ความต้องการเรียนรู้การทำเครื่องแกง เพื่อสืบทอดอาชีพของชุมชน และเป็นการถนอมอาหารเพิ่มมูลค่าผลผลิต มากยิ่งขึ้น และสามารถนำผลผลิตที่มีในชุมชนมาจัดทำเป็นเครื่องเครื่องแกงเพื่อการค้าขายส่งเสริมอาชีพให้มี รายได้อีกทาง ตามนโยบาย สานักงาน กศน.นโยบายเร่งด่วนเพื่อร่วมขับเคลื่อนยุทธศาสตร์การพัฒนาประเทศ ด้านที่ ๓ ยุทธศาสตร์ด้านการพัฒ นาและเสริมสร้างศักยภาพคนให้มีคุณภาพ ยกระดับ ทักษะอาชีพของ ประชาชนสู่ฝ ีมือแรงงาน จัดการศึกษาอาชีพเพื่อการมีงานทำที่ส อดคล้องกับ ศักยภาพของชุมชนโดยให้ ความสำคัญกับ การจัดการศึกษาอาชีพเพื่อการมีงานทำ และอาชีพ ที่ส อดคล้องกับศักยภาพของผู้เรียน และศักยภาพของแต่ละพื้นที่ ดังนั้น ศูนย์การศึกษานอกระบบแลการศึกษาตามอัธยาศัยอำเภอเหนือคลอง สำนักงาน กศน. จังหวัดกระบี่ จึงดำเนินการจัดทำหลักสูตรการทำเครื่องแกงตำมือเพื่อการค้า ซึ่งเป็น หลักสูตรที่ผู้เรียนสามารถ ศึกษาและนำไปประกอบเป็นอาชีพหลัก หรืออาชีพเสริมได้ เป็นอีกอาชีพหนึ่งที่เป็นช่องทางในการประกอบ อาชีพของผู้ที่ว่างงาน และผู้ที่ต้องการหารายได้เสริมให้กับครัวได้อีกด้วย ในการนี้ ศูนย์การเรียนชุมชนบ้านเกาะจำ เล็งเห็นความสำคัญ การทำเครื่องแกงเพื่อการค้า จำนวน 40 ชั่วโมง เพื่อส่งเสริมการรวมกลุ่มของประชาชนตำบลเกาะศรีบอยา มีกิจกรรมที่จะมีประโยชน์ต่อ ตนเอง ต่อครอบครัว ซึ่ง ใช้วัตถุดิบที่มีอยู่ภายในชุมชน โดยใช้ความรู้เดิมเรื่องการทำเครื่องแกงตำมือที่มีอยู่ ควบคู่ไปกับการค้นหาวิธีการหรือความรู้ใหม่ๆ เพื่อเป็นทางเลือกในการพัฒนาตัวเอง พัฒนาชุมชน เกิดการ จัดการใหม่ๆ ที่เป็นประโยชน์ เพื่ อตอบสนองความต้องการที่หลากหลายกว่าเดิม และมีคุณภาพทั้งรสชาติ ความสะอาด และมีประโยชน์ต่อสุขภาพ รวมทั้งการค้นหาตลาดที่เหมาะสมรองรับผลิตภัณฑ์เป็นการนำ ทรัพยากรมาใช้ให้เกิดประโยชน์เชิงมูลค่าและคุณค่า เพื่อช่วยสร้างความมั่นคงให้กับครอบครัว ชุมชน สร้าง อาชีพ สร้างรายได้ ใช้เวลาว่างให้เกิดประโยชน์ และยังฝึกการบริหารจัดการ การมีส่วนร่วมที่นำไปสู่ชุมชนที่มี ความเข้มแข็งทั้งด้านเศรษฐกิจ และการจัดการทรัพยากรได้ในในช่วงไวรัสโคโรน่าระบาด วัตถุประสงค์

๑. กลุ่มเป้าหมายมีทักษะในการทำเครื่องแกงเพื่อการค้า ๒. กลุ่มเป้าหมายมีความตระหนัก และเจตคติที่ดีต่อการทำเครื่องแกงเพื่อการค้า ๓. กลุ่มเป้าหมายนำความรู้ไปใช้ในการทำเครื่องแกงเพื่อการค้าในการประกอบอาชีพ

ศูนย์การเรียนชุมชนบ้านเกาะจำ ตำบลเกาะศรีบอยา (http://krabi.nfe.go.th:800/73/) ศูนย์การศึกษานอกระบบและการศึกษาตามอัธยาศัยอำเภอเหนือคลอง

๒ กิจกรรมส่งเสริมศูนย์ฝึกอาชีพชุมชน (หลักสูตรการทำเครื่องแกงเพื่อการค้า จำนวน 40 ชม.)

สถานที่ดำเนินการ ณ แหล่งเรียนรู้การทำเครื่องแกงตำมือ ม.2 ต.เกาะศรีบอยา อ.เหนือคลอง จ.กระบี่ ระยะเวลา

ในวันที่ 16-23 กุมภาพันธ์ 2565

งบประมาณ

งบประมาณ : แผนงานยุ ท ธศาสตร์เ พื ่ อ สนั บ สนุ น ด้ า นการพั ฒ นาและเสริ ม สร้ า งศั ก ยภาพ ทรัพยากรมนุษย์ โครงการขับเคลื่อนการพัฒ นาการศึกษาที่ยั่งยืน กิจกรรมส่งเสริมศูนย์ฝ ึกอาชีพชุมชน งบรายจ่ายอื่น โครงการศูนย์ฝึกอาชีพชุมชน (ชั้นเรียนวิชาชีพ) จำนวน 4,050บาท (สี่พันห้าสิบบาทถ้วน) 1. ค่าวิทยากร จำนวน 40 ชั่วโมงๆละ 200 บาท ขอเบิกเพียง เป็นเงิน 2,000 บาท 2. ค่าวัสดุ - พริกแห้ง 4 กิโลกรัม ๆ ละ 200 บาท เป็นเงิน 800 บาท - ขมิ้น 4 กิโลกรัม ๆ ละ 80 บาท เป็นเงิน 320 บาท - กระเทียม 3 กิโลกรัม ๆ ละ 70 บาท เป็นเงิน 280 บาท - ตะไคร้ 6 กิโลกรัม ๆ ละ 50 บาท เป็นเงิน 300 บาท - เกลือ 2 กิโลกรัม ๆ ละ 25 บาท เป็นเงิน 50 บาท - พริกไทยดำ 1 กิโลกรัม ๆ ละ 200 บาท เป็นเงิน 200 บาท - น้ำมัน 2 กิโลกรัม ๆ ละ 50 บาท เป็นเงิน 100 บาท ผู้รับผิดชอบโครงการ นางสาวสุนิดา มานพ ครูศูนย์การเรียนชุมชนบ้านเกาะจำ ตำบลเกาะศรีบอยา ประโยชน์ที่คาดว่าจะได้รับ 1. ผู้เรียนสามารถนำความรู้ และทักษะในการทำเครื่องแกงตำมือไปประยุกต์ใช้ในการประกอบ อาชีพอาชีพเสริม และอาชีพหลัก ให้เกิดรายได้ต่อครอบครัว 2. ผู้เรียนสามารถใช้ทักษะชีวิตที่จำเป็นในการผสมเครื่องแกงชนิดต่างๆมาประยุกต์ให้มีอาหาร ลดรายจ่าย เพิ่มรายได้ สำหรับการดำรงชีวิตประจำวัน ในช่วงการแพร่ระบาดไวรัสโควิด 19 3. ผู้เรียนสามารถทำกิจกรรมร่ว มกับ ชุมชน ในการพัฒ นาชุมชน และสร้างรายได้ที่มั ่ น คง มีจิตสำนึกความรับผิดชอบต่อตนเองและสังคม ตามหลักปรัชญาของเศรษฐกิจพอเพียง ขอบเขตการประเมิน ผู้เข้าร่วมโครงการได้แก่ ประชาชนตำบลเกาะศรีบอยา ที่มีความสนใจฝึกและประกอบอาชี การทำเครื่องแกง จำนวน 12 คน

ศูนย์การเรียนชุมชนบ้านเกาะจำ ตำบลเกาะศรีบอยา (http://krabi.nfe.go.th:800/73/) ศูนย์การศึกษานอกระบบและการศึกษาตามอัธยาศัยอำเภอเหนือคลอง

๓ กิจกรรมส่งเสริมศูนย์ฝึกอาชีพชุมชน (หลักสูตรการทำเครื่องแกงเพื่อการค้า จำนวน 40 ชม.)

บทที่ ๒ เอกสารที่เกี่ยวข้อง ศู น ย์ ก ารเรี ย นชุ ม ชนบ้ านเกาะจำ ตำบลเกาะศรี บ อยา อำเภอเหนื อ คลอง จั ด โครงการ ขับเคลื่อนการพัฒนาการศึกษาที่ยั่งยืน กิจกรรมส่งเสริมศูนย์ฝึกอาชีพชุมชน (รูปแบบชั้นเรียนวิชาชีพ) หลักสูตร การทำเครื่องแกงเพื่อการค้า จำนวน 40 ชั่วโมง ทำให้ผู้เรียนสามารถนำความรู้ ความเข้าใจ ความตระหนักใน การเรียนรู้การทำเครื่องแกงตำมือ มีทักษะสามารถฝึกปฏิบ ัติจริงได้และนำไปประยุกต์ ใช้ในการดำเนิน ชีวิตประจำวันบนพื้นฐานหลักปรัชญาของเศรษฐกิจพอเพียง กิจกรรมหลัก ๑.ประชุมร่วมกับ เครือข่ายเพื่อกำหนด หาแนวทาง ๒.จัดทำแผนเขียน โครงการเสนอเพื่อขอ อนุมัติ ๓. ประชาสัมพันธ์ให้ กลุ่มเป้าหมายทราบ

วัตถุประสงค์ - เพื่อค้นหาศักยภาพความ ต้องการของกลุ่มเป้าหมาย

กลุ่มเป้าหมาย บุคลากร กศน. ภาคีเครือข่าย

- เพื่อให้มีแผน/โครงการจัด กระบวนการเรียนรู้

ครู กศน.

เพื่อให้กลุ่มเป้าหมายทราบ กำหนดการในการจัด โครงการ ๔. ดำเนินการจัด ๑. กลุ่มเป้าหมายมีทักษะใน ดำเนินงานการจัด การทำเครื่องแกงเพื่อการค้า กิจกรรมส่งเสริมศูนย์ ๒. กลุ่มเป้าหมายมีความ ฝึกอาชีพชุมชน ตระหนัก และเจตคติที่ดีต่อ (รูปแบบชั้นเรียน การทำเครื่องแกงเพื่อการค้า วิชาชีพ) หลักสูตร ๓. กลุ่มเป้าหมายนำความรู้ การการทำเครื่องแกง ไปใช้ในการทำเครื่องแกง เพื่อการค้า 40 ชม. เพื่อการค้าสู่เการประกอบ อาชีพ ๕. ติดตามและ เพื่อติดตามและรายงานผล รายงานผลการ โครงการฯ ดำเนินโครงการฯ

สถานที่ดำเนินการ ระยะเวลา งบประมาณ ศรช.บ้านเกาะจำ 10 ม.ค. ๖5 ศรช.บ้านเกาะจำ

20 ม.ค. ๖5

-

ประชาชน จำนวน 12 คน

ม. 2,3,5 ตำบล เกาะศรีบอยา

20-31 ม.ค. ๖5

-

ประชาชนตำบล เกาะศรีบอยา - บ้านเกาะปู - บ้านติงไหร - บ้านเกาะจำ จำนวน 12 คน

แหล่งเรียนรู้การทำ 16 ก.พ. 65 เครื่องแกงตำมือ บ้านเกาะปู 23 ก.พ. 65

4,050 .-

ผู้เข้าร่วมโครงการ

แหล่งเรียนรู้การทำ 16 ก.พ. 65 เครื่องแกงตำมือ บ้านเกาะปู 23 ก.พ. 65

-

ศูนย์การเรียนชุมชนบ้านเกาะจำ ตำบลเกาะศรีบอยา (http://krabi.nfe.go.th:800/73/) ศูนย์การศึกษานอกระบบและการศึกษาตามอัธยาศัยอำเภอเหนือคลอง

๔ กิจกรรมส่งเสริมศูนย์ฝึกอาชีพชุมชน (หลักสูตรการทำเครื่องแกงเพื่อการค้า จำนวน 40 ชม.)

บทที่ ๓ วิธีดำเนินการและผลการประเมิน ศูนย์การเรียนชุมชนบ้านเกาะจำ ตำบลเกาะศรีบอยา อำเภอเหนือคลอง ดำเนินการจัดกิจกรรม ส่งเสริมศูนย์ฝึกอาชีพชุมชน (รูปแบบชั้นเรียนวิชาชีพ) หลักสูตรอาชีพการทำเครื่องแกงเพื่อการค้า จำนวน 40 ชั่วโมง และแนวทางในการดำรงชีวิตในประจำวัน เพื่อให้ผู้เข้ารับการฝึกอบรมได้รับความรู้ ความเข้าใจ เกี่ยวกับการทำเครื่องแกงเพื่อการค้า เพื่อพัฒนาคุณภาพชีวิต เพิ่มรายได้ ลดรายจ่าย นำไปประกอบอาชีพ และ ใช้เวลาว่างงานให้เกิดประโยชน์ในการดำรงชีวิตประจำวัน โดยดำเนินการวิธีการประเมิน โครงการดังนี้ ประชากรและกลุ่มตัวอย่าง ๑.๑ ประชากร ประชากรที่ใช้ในการสรุปโครงการครั้งนี้ได้แก่ประชาชนทั่วไปที่มีความสนใจประกอบอาชีพ การทำเครื่องแกงเพื่อการค้า ตำบลเกาะศรีบอยา อำเภอเหนือคลอง จังหวัดกระบี่ ซึ่งเป็นผู้ที่สนใจในการอบรม จำนวน 12 คน ๑.๒ กลุ่มตัวอย่าง กลุ่มตัวอย่างที่ใช้ในการสรุปโครงการครั้งนี้ประกอบด้วยประชาชนทั่วไป ได้แก่ บ้านเกาะปู บ้านเกาะจำ และบ้านติงไหร ตำบลเหนือคลอง อำเภอเหนือคลอง จังหวัดกระบี่ จำนวน 12 คน เครื่องมือที่ใช้ ๒.๑ การสร้างเครื่องมือ การสร้างแบบสอบถามความพึง พอใจต่ อโครงการครั ้งนี้ ศูน ย์การเรียนชุมชนบ้ านเกาะจำ ตำบลเกาะศรีบอยา อำเภอเหนือคลอง จัดกิจกรรมส่งเสริมศูนย์ฝึกอาชีพชุมชน (รูปแบบชั้นเรียนวิชาชีพ ) หลักสูตรการทำเครื่องแกงเพื่อการค้า จำนวน 40 ชั่วโมง ผู้สรุปโครงการดำเนินการโดยมีขั้นตอนดังต่อไปนี้ 1. ศึกษาหลักการนโยบายของสำนักงาน กศน. 2564 มาตรฐานที่ 1 คุณภาพของผู้เรียน และผู้รับบริการ ด้านการศึกษาต่อเนื่อง ทฤษฎี แผนพัฒนาจังหวัดกระบี่ และงานวิจัยที่เกี่ยวข้องเพื่อสร้า ง แบบสอบถาม 3. ศึกษางานประกันคุ ณภาพการศึกษามาตรฐานการศึกษานอกระบบและการศึกษาตาม อัธยาศัย มาตรฐานที่ 1 คุณภาพของผู้เรียนการศึกษาต่อเนื่อง และมาตรฐานที่ 2 คุณภาพการจัดการเรียนรู้ การศึกษาต่อเนื่อง 2. นำแบบสอบถามไปใช้กับกลุ่มตัวอย่างที่กำหนดไว้ในโครงการ ๒.๒ เครื่องมือที่ใช้ในการวิจัย เครื ่ อ งมื อ ที ่ ใ ช้ ใ นการเก็ บ รวบรวมข้ อ มู ล เป็ น แบบสอบถามที ่ ผ ู ้ ส รุ ป โครงการสร้ า งขึ ้ น ตาม วัตถุประสงค์ของการวิจัยมีรายละเอียดดังนี้ แบบสอบถาม ที่ใช้ในโครงการครั้งนี้แบ่งออกเป็นแบ่งออกเป็น 6 ตอน จำนวน 16 ข้อ ดังนี้ ตอนที่ ๑ ความพึงพอใจด้านเนื้อหา จำนวน 4 ข้อ ได้แก่ เนื้อหาตรงตามความต้องการ เนื้อหาเพียงพอต่อความต้องการ เนื้อหาปัจจุบันทันสมัย เนื้อหามีประโยชน์ต่อการนำไปใช้ในการพัฒ นา คุณภาพชีวิต ตอนที่ ๒ ตอนที่ ๒ ความพึงพอใจด้านกระบวนการจัดกิจกรรมการอบรม จำนวน 5 ข้อ ได้แก่ การเตรียมความพร้อมก่อนอบรม การออกแบบกิจกรรมเหมาะสมกับวัตถุประสงค์ การจัดกิจกรรม เหมาะสมกับเวลา การจัดกิจกรรมเหมาะสมกับกลุ่มเป้าหมาย และวิธีการประเมินผลเหมาะสมกับวัตถุประสงค์ ศูนย์การเรียนชุมชนบ้านเกาะจำ ตำบลเกาะศรีบอยา (http://krabi.nfe.go.th:800/73/) ศูนย์การศึกษานอกระบบและการศึกษาตามอัธยาศัยอำเภอเหนือคลอง

๕ กิจกรรมส่งเสริมศูนย์ฝึกอาชีพชุมชน (หลักสูตรการทำเครื่องแกงเพื่อการค้า จำนวน 40 ชม.)

ตอนที่ ๓ ความพึงพอใจต่อวิทยากร จำนวน 3 ข้อ ได้แก่ วิทยากรมีความรู้ความสามารถ ในเรื่องที่ถ่ายทอด วิทยากรมีเทคนิคการถ่ายทอดใช้สื่อเหมาะสม วิทยากรเปิดโอกาสให้มีส่วนร่วมและซักถาม ตอนที่ 4 ความพึงพอใจด้านการอำนวยความสะดวก จำนวน 3 ข้อ ได้แก่ สถานที่ วัสดุ อุป กรณ์และสิ่งอำนวยความสะดวก การสื่อสาร การสร้างบรรยากาศเพื่อให้เกิดการเรียนรู้ การบริการ การช่วยเหลือและการแก้ปัญหา ตอนที่ 4 ข้อเสนอแนะ เป็นข้อคำถามปลายเปิดเกี่ยวกับข้อเสนอแนะเกี่ ยวกับโครงการ กำหนดค่าคะแนนจากแบบสอบถาม เป็น ๕ ระดับ คือ ระดับคะแนน ระดับ ๕ หมายถึง มากที่สุด ระดับ ๔ หมายถึง มาก ระดับ ๓ หมายถึง ปานกลาง ระดับ ๒ หมายถึง น้อย ระดับ ๑ หมายถึง น้อยที่สุด ค่าเฉลี่ยคะแนน ค่าเฉลี่ย ค่าเฉลี่ย ค่าเฉลี่ย ค่าเฉลี่ย ค่าเฉลี่ย

๔.๕๑-๕.๐๐ ๓.๕๑-๔.๕๐ ๒.๕๑-๓.๕๐ ๑.๕๑-๒.๕๐ ๑.๐๐-๑.๕๐

อยู่ในระดับ อยู่ในระดับ อยู่ในระดับ อยู่ในระดับ อยู่ในระดับ

มากที่สุด มาก ปานกลาง น้อย น้อยที่สุด

การเก็บรวบรวมข้อมูล ในการเก็บรวบรวมข้อมูลผู้สรุปโครงการให้ผู้เข้าอบรมตอบแบบสอบถามแล้วส่งกลับคืนมายัง ผู้สรุปโครงการเมื่อสิ้นสุดการอบรม การวิเคราะห์ข้อมูล การสรุปโครงการในครั้งผู้สรุปโครงการได้วิเคราะห์ข้อมูลที่เป็นแบบสอบถามใช้การวิเคราะห์โดย ใช้โปรแกรมสำเร็จรูป โดยดำเนินการดังนี้ 1. วิเคราะห์ข้อมูลที่เป็นข้อมูลพื้นฐานของผู้ตอบแบบสอบถาม 2. วิเคราะห์ข้อมูลที่เป็นความพึงพอใจต่อ โครงการขับเคลื่อนการพัฒนาการศึกษาที่ยั่งยืน กิจกรรมส่งเสริ มศูน ย์ฝ ึ กอาชี พชุ มชน (รูป แบบชั้น เรียนวิช าชี พ ) หลักสูตรการทำเครื่ องแกงเพื่ อ การค้ า จำนวน 40 ชั่วโมง ๕. สถิติที่ใช้

สถิติที่ใช้ในการสรุปโครงการครั้งนี้คือ

•

ค่าร้อยละ

• ค่าเฉลี่ย

P= ×̅ =

F×100 n ∑× n

ศูนย์การเรียนชุมชนบ้านเกาะจำ ตำบลเกาะศรีบอยา (http://krabi.nfe.go.th:800/73/) ศูนย์การศึกษานอกระบบและการศึกษาตามอัธยาศัยอำเภอเหนือคลอง

๖ กิจกรรมส่งเสริมศูนย์ฝึกอาชีพชุมชน (หลักสูตรการทำเครื่องแกงเพื่อการค้า จำนวน 40 ชม.)

บทที่ ๔ ผลการวิเคราะห์ข้อมูล การดำเนินงานและการจัดกิจกรรมด้านต่างๆ ของศูนย์การเรียนชุมชนบ้านเกาะจำ กศน.ตำบล เกาะศรีบอยา อำเภอเหนือคลอง มีผลการดำเนินงานซึ่งได้จากการวิเคราะห์ข้อมูล แบบสอบถามที่ได้รับจาก ผู้เข้าร่วมกิจกรรม ปรากฏผลการวิเคราะห์ด้านปริมาณ ดังนี้ ในการดำเนินการโครงการจัดกิจกรรมส่งเสริมศูนย์ฝึกอาชีพชุมชน (รูปแบบชั้นเรียนวิชาชีพ ) หลักสูตรการทำเครื่องแกงเพื่อการค้า จำนวน 40 ชั่วโมง เพื่อผู้เรียนมีความรู้ ความสามารถ มีความตระหนัก และทักษะในการทำขนมไทย สามารถพัฒนาคุณภาพชีวิต เพิ่มรายได้ ลดรายจ่าย นำไปประกอบอาชีพ และใช้ เวลาว่างงานให้เกิดประโยชน์ในการดำรงชีวิตประจำวัน และมีส่วนร่วมในการพัฒนาตนเอง ชุมชนตามหลัก ปรัช ญาของเศรษฐกิจพอเพียงส่งเสริมให้ป ระชาชนมีความรู้ ในการประกอบอาชีพช่วยเหลือตนเอง หรื อ ประชาชนที่ได้รับผลกระทบทางด้านเศรษฐกิจ และค่าครองชีพในการดำรงชีวิตประจำวันให้มีรายได้เพิ่มขึ้น และใช้เวลาว่างงานให้เกิดประโยชน์ในการดำรงชีวิตประจำวัน โดยดำเนินการวิธีการประเมินโครงการดังนี้ ตอนที่ ๑ ข้อมูลทั่วไป (ต้องการหาค่าร้อยละ) ตารางที่ ๑ ผลการวิเคราะห์ข้อมูลสถานภาพของผู้เข้าอบรมจำแนกตามเพศอายุ การศึกษา อาชีพ และรายได้เฉลี่ยต่อเดือน เพศ

อายุ

- ชาย - หญิง

ตัวแปร

จำนวน

ร้อยละ

รวม

12 12

00.00 100.00 ๑๐๐.00

8 4 12

00.00 66.66 33.34 00.00 ๑๐๐.00

3 3 6 12

25.00 25.00 50.00 00.00 00.00 00.00 100.00

ตำกว่า ๑๕ ปี ๑๕-๓๙ ปี ๔๐-๕๙ ปี ๖๐ ปีขึ้นไป รวม ระดับการศึกษา - ประถมศึกษา - มัธยมศึกษาตอนต้น - มัธยมศึกษาตอนปลาย - อนุปริญญา/ปวส - ปริญญาตรี - อื่น ๆ รวม -

ศูนย์การเรียนชุมชนบ้านเกาะจำ ตำบลเกาะศรีบอยา (http://krabi.nfe.go.th:800/73/) ศูนย์การศึกษานอกระบบและการศึกษาตามอัธยาศัยอำเภอเหนือคลอง

๗ กิจกรรมส่งเสริมศูนย์ฝึกอาชีพชุมชน (หลักสูตรการทำเครื่องแกงเพื่อการค้า จำนวน 40 ชม.)

อาชีพ -

ตัวแปร

จำนวน

ร้อยละ

เกษตรกร ธุรกิจ/ค้าขาย รับจ้าง รับราชการ แม่บ้าน อื่นๆ รวม

4 2 6 12

33.34 16.66 50.00 00.00 00.00 00.00 ๑๐๐.00

จากตารางที่ ๑ แสดงให้เห็นว่าผู้เข้าร่วมโครงการดังกล่าวทั้งหมดจำนวน 6 คน - จำนวนผู้เรียนและผู้ผ่านการเรียน/อบรม จำแนกตามเพศ • จำนวนผู้หญิง 12 คน คิดเป็นร้อยละ 100.00 • จำนวนผู้ชาย - คน คิดเป็นร้อยละ 00.00 - จำนวนผู้เรียนและผู้ผ่านการเรียน/อบรม จำแนกตามอายุ • อายุระหว่าง ๑๕-๓๙ ปี จำนวน 8 คน คิดเป็นร้อยละ 66.66 • อายุระหว่าง 40-59 ปี จำนวน 4 คน คิดเป็นร้อยละ 33.34 - จำนวนผู้เรียนและผู้ผ่านการเรียน/อบรม จำแนกตามระดับการศึกษา • การศึกษาระดับประถมศึกษา จำนวน 3 คน คิดเป็นร้อยละ 25.00 • การศึกษาระดับมัธยมศึกษาตอนต้น จำนวน 3 คน คิดเป็นร้อยละ 25.00 • การศึกษาระดับมัธยมศึกษาตอนปลาย จำนวน 6 คน คิดเป็นร้อยละ 50.00 - จำนวนผู้เรียนและผู้ผ่านการเรียน/อบรม จำแนกตามกลุ่มอาชีพ • อาชีพเกษตรกร จำนวน 4 คน คิดเป็นร้อยละ 33.34 • อาชีพค้าขาย จำนวน 2 คน คิดเป็นร้อยละ 16.66 • อาชีพรับจ้าง จำนวน 6 คน คิดเป็นร้อยละ 50.00

ศูนย์การเรียนชุมชนบ้านเกาะจำ ตำบลเกาะศรีบอยา (http://krabi.nfe.go.th:800/73/) ศูนย์การศึกษานอกระบบและการศึกษาตามอัธยาศัยอำเภอเหนือคลอง

๘ กิจกรรมส่งเสริมศูนย์ฝึกอาชีพชุมชน (หลักสูตรการทำเครื่องแกงเพื่อการค้า จำนวน 40 ชม.)

ตอนที่ ๒ ระดับความคิดเห็นและความพึงพอใจของท่านที่มีต่อโครงการฯ คำชี้แจง โปรดทำเครื่องหมาย  ลงในระดับความพึงพอใจของผู้เข้าร่วมโครงการ รายการประเมิน ตอนที่ ๑ ความพึงพอใจด้านเนื้อหา 1. เนื้อหาตรงตามความต้องการ 2. เนื้อหาเพียงพอต่อความต้องการ 3. เนื้อหาปัจจุบันทันสมัย 4. เนื้อหามีประโยชน์ต่อการนำไปใช้ในการพัฒนาคุณภาพชีวิต ตอนที่ ๒ ความพึงพอใจด้านกระบวนการจัดกิจกรรมการอบรม 5. การเตรียมความพร้อมก่อนอบรม 6. การออกแบบกิจกรรมเหมาะสมกับวัตถุประสงค์ 7. การจัดกิจกรรมเหมาะสมกับเวลา 8. การจัดกิจกรรมเหมาะสมกับกลุ่มเป้าหมาย 9. วิธีการวัดผล/ประเมินผลเหมาะสมกับวัตถุประสงค์ ตอนที่ ๓ ความพึงพอใจต่อวิทยากร 10. วิทยากรมีความรู้ความสามารถในเรื่องที่ถ่ายทอด 11. วิทยากรมีเทคนิคการถ่ายทอดใช้สื่อเหมาะสม 12. วิทยากรเปิดโอกาสให้มีส่วนร่วมและซักถาม ตอนที่ ๔ ความพึงพอใจด้านการอำนวยความสะดวก 13. สถานที่ วัสดุ อุปกรณ์และสิ่งอำนวยความสะดวก 14. การสื่อสาร การสร้างบรรยากาศเพื่อให้เกิดการเรียนรู้ 15. การบริการ การช่วยเหลือและการแก้ปัญหา รวม

ระดับความคิดเห็น ปานกลาง น้อย

มากที่สุด

มาก

10 (83.34) 11 (91.67) 10 (83.34) 12 (100.00)

2 (16.66) ๑ (8.33) 2 (16.66) (00.00)

(๐.๐๐) (๐.๐๐) (๐๐.๐๐) (๐๐.๐๐)

(๐๐.๐๐) (๐๐.๐๐) (๐.๐๐) (๐.๐๐)

(๐.๐๐) (๐.๐๐) (๐๐.๐๐) (๐๐.๐๐)

10 (83.34) 11 (91.67) 12 (100.00) 12 (100.00) 11 (91.67)

2 (16.66) ๑ (8.33) (00.00) (00.00) ๑ (8.33)

(๐๐.๐๐) (๐๐.๐๐) (๐๐.๐๐) (๐๐.๐๐) (๐๐.๐๐)

(๐.๐๐) (๐.๐๐) (๐.๐๐) (๐.๐๐) (๐.๐๐)

(๐๐.๐๐) (๐๐.๐๐) (๐๐.๐๐) (๐๐.๐๐) (๐๐.๐๐)

10 (83.34) 12 (100.00) 10 (83.34)

2 (16.66) (00.00) 2 (16.66)

(๐.๐๐) (๐.๐๐) (๐.๐๐)

(๐๐.๐๐) (๐๐.๐๐) (๐๐.๐๐)

(๐.๐๐) (๐.๐๐) (๐.๐๐)

10 (83.34) 11 (91.67) 12 (100.00) 164 (91.12)

2 (16.66) ๑ (8.33) (00.00) 16 (8.88)

(๐.๐๐) (๐.๐๐) (๐.๐๐) (๐๐.๐๐)

(๐๐.๐๐) (๐๐.๐๐) (๐๐.๐๐) (๐.๐๐)

(๐.๐๐) (๐.๐๐) (๐.๐๐) (๐๐.๐๐)

ศูนย์การเรียนชุมชนบ้านเกาะจำ ตำบลเกาะศรีบอยา (http://krabi.nfe.go.th:800/73/) ศูนย์การศึกษานอกระบบและการศึกษาตามอัธยาศัยอำเภอเหนือคลอง

น้อยที่สุด

๙ กิจกรรมส่งเสริมศูนย์ฝึกอาชีพชุมชน (หลักสูตรการทำเครื่องแกงเพื่อการค้า จำนวน 40 ชม.)

จากตารางที่ ๒ เมื่อแยกเป็นรายข้อแล้วสามารถสรุปได้ว่า ผลการวิเคราะห์ระดับความพึงพอใจของผู้เข้าร่วมที่มีต่อ โครงการจัดกิจกรรมส่งเสริมศูนย์ฝึ ก อาชีพชุมชน (รูปแบบชั้นเรียนวิชาชีพ) การทำเครื่องแกงเพื่อการค้า จำนวน 40 ชั่วโมง ณ แหล่งเรียนรู้การทำ เครื่องแกงตำมือ ในวันที่ 16-23 กุมภาพันธ์ 2565 ผู้เข้าร่วมโครงการมีระดับความพึงพอใจอยู่ในระดับ มากที่สุด คิดเป็นร้อยละ 91.12 แลระดับมาก คิดเป็นร้อยละ 8.88 ตามลำดับ ตอนที่ ๓ ข้อเสนอแนะเพิ่มเติม ให้ประชาชนที่เข้าร่วมทำกิจกรรมนำความรู้ที่ได้ไปประยุกต์ใช้ในชีวิตประจำวันและขยายความรู้ ต่อคนในครอบครัว รวมถึงเพื่อนบ้านในชุมชน

ศูนย์การเรียนชุมชนบ้านเกาะจำ ตำบลเกาะศรีบอยา (http://krabi.nfe.go.th:800/73/) ศูนย์การศึกษานอกระบบและการศึกษาตามอัธยาศัยอำเภอเหนือคลอง

๑๐ กิจกรรมส่งเสริมศูนย์ฝึกอาชีพชุมชน (หลักสูตรการทำเครื่องแกงเพื่อการค้า จำนวน 40 ชม.)

บทที่ ๕ สรุปและอภิปรายผล การจัดการศึกษาอาชีพที่มุ่งเน้นให้ผู้เรียนมีความรู้ เจตคติ และมีทักษะ ในอาชีพ ประกอบด้วย ทักษะเกี่ยวกับการปฏิบัติงาน การคิดแก้ปัญหา และทักษะเกี่ยวกับความปลอดภัยในอาชีพ การทำงานร่วมกับ ผู้อื่นและการคำนึงถึงประโยชน์ส่วนรวมมากกว่าส่วนตน การจัดกระบวนการเรียนรู้เน้นการปฏิบัติจริง โครงการ จัดกิจกรรมส่งเสริมศูน ย์ฝ ึกอาชีพชุมชน (รูปแบบชั้นเรียนวิช าชีพ ) การทำเครื่องแกงเพื่อการค้า จำนวน 40 ชั่วโมง สมารถนำความรู้และทักษะประกอบอาชีพอาชีพเสริม และอาชีพหลัก ให้เกิดรายได้ต่อครอบครัว ใช้ทักษะชีวิตที่จำเป็นในการสร้างอาหาร ลดรายจ่าย เพิ่มรายได้ สำหรับการดำรงชีวิตประจำวัน และสามารถ ทำกิจกรรมร่วมกับชุมชน ในการพัฒนาชุมชนตามหลักปรัชญาของเศรษฐกิจพอเพียง โดยส่งเสริมการประกอบ อาชีพให้ประชาชนมีความรู้ หรือมีอาชีพอยู่แล้วต้องการให้ประชาชนที่ได้รับผลกระทบทางด้านเศรษฐกิจ และค่าครองชีพในการดำรงชีวิตประจำวันให้มีรายได้เพิ่มขึ้นกลุ่มตัวอย่างที่ใช้ในโครงการครั้งนี้ คือ ประชาชน ทั่วไป บ้านเกาะปู บ้านติงไหร และบ้านเกาะจำ ตำบลเกาะศรีบอยา อำเภอเหนือคลอง จังหวัดกระบี่ จำนวน 12 คน เครื่องมือที่ใช้คือ แบบสอบถามของโครงการให้ประชาชน วิเคราะห์ข้อมูล โดยใช้ค่าร้อยละ และให้ โปรแกรมสำเร็จรูปในการวิเคราะห์ข้อมูล มีสรุปผลการประเมินอภิปรายผลและ ข้อเสนอแนะดังนี้ สรุปผลการดำเนินงาน งบประมาณ : แผนงาน งบประมาณที่ตั้งไว้ ค่าใช้จ่ายจริง ค่าวิทยากร 2,000 4,050 บาท ค่าอาหารกลางวันและอาหารว่าง (สี่พันห้าสิบบาทถ้วน) ค่าป้าย ค่าวัสดุ 2,050 รวมค่าใช้จ่ายจริง 4,050 บาท (สี่พันห้าสิบบาทถ้วน) การดำเนินการครั้งนี้ใช้งบประมาณ : แผนงานยุทธศาสตร์เพื่อสนับสนุนด้านการพัฒนาและ เสริมสร้างศักยภาพทรัพยากรมนุษย์ โครงการขับเคลื่อนการพัฒนาการศึกษาที่ยั่งยืน กิจกรรมส่งเสริมศูนย์ฝึก อาชีพชุมชน งบรายจ่ายอื่น โครงการศูนย์ฝึกอาชีพชุมชน (รูปแบบชั้นเรียนวิชาชีพ ) งบประมาณปี 2565 ตามแผนที่กำหนด รายการจัดซื้อ/จัดจ้างวัสดุอุปกรณ์ ที่ ๑ ๒ 3 4 5 6 7

พริกแห้ง ขมิ้น กระเทียม ตะไคร้ พริกไทยดำ เกลือ น้ำมัน

สื่อ/วัสดุอุปกรณ์

จำนวน

4 กิโลกรัม 4 กิโลกรัม 4 กิโลกรัม 6 กิโลกรัม

1 กิโลกรัม 2 กิโลกรัม 2 กิโลกรัม

ราคา(บาท)

รวมเป็นเงิน(บาท)

80

320

200 70 50 200 25 50

รวม ศูนย์การเรียนชุมชนบ้านเกาะจำ ตำบลเกาะศรีบอยา (http://krabi.nfe.go.th:800/73/) ศูนย์การศึกษานอกระบบและการศึกษาตามอัธยาศัยอำเภอเหนือคลอง

800 280 300 200 50 100

2,050

๑๑ กิจกรรมส่งเสริมศูนย์ฝึกอาชีพชุมชน (หลักสูตรการทำเครื่องแกงเพื่อการค้า จำนวน 40 ชม.)

การบรรลุวัตถุประสงค์ของโครงการ การบรรลุวัตถุประสงค์

วัตถุประสงค์ ๑. กลุ่มเป้าหมายมีทักษะในการทำเครื่องแกงเพื่อการค้า ๒. กลุ่มเป้าหมายมีความตระหนัก และเจตคติที่ดตี ่อการ ทำเครื่องแกงเพื่อการค้า ๓. กลุ่มเป้าหมายนำความรู้ไปใช้ในการทำเครื่องแกงเพื่อ การค้าในการประกอบอาชีพ

บรรลุ 

 

ไม่บรรลุ

เหตุผล - ผู้เรียนมีความรู้และทักษะการทำ เครืองแกงตำมือและสามารถนำ ความรู้ไปประยุกต์ใช้ในการดำเนิน ชีวิตประจำวัน - ประเมินผลจากวิทยากร

ศู น ย์ การเรี ย นชุ ม ชนบ้ านเกาะจำ ตำบลเกาะศรี บ อยา ดำเนิ น การจั ด กิ จ กรรมการศึ กษาต่ อเนื ่อง (รูปแบบชั้นเรียนวิชาชีพ ) หลักสูตรการทำเครื่องแกงเพื่อการค้า จำนวน 40 ชั่วโมง ผู้เข้าร่วมโครงการมีความรู้ ความเข้าใจ มีความตระหนัก และทักษะในการทำเครืองแกงตำมือ สามารถสร้างรายได้ที่มั่นคง และส่งเสริมร่วมมือ ในการดำเนินงานร่วมกับ ภาคีเครือข่ายในการพัฒนาชุมชนตามหลักปรัชญาของเศรษฐกิจพอเพียง รวมทั้งมีทักษะ ที่จำเป็น เช่น ทักษะสื่อสาร การคิดวิเคราะห์ ทักษะในการเรียนรู้ มีความเป็นผู้นำและผู้ตามที่ดี การบริหารเวลาการ ทำงานเป็นทีมและมีส่วนร่วมในการพัฒนาชุมชนของตนเอง ตามหลักปรัชญาของเศรษฐกิจพอเพียง

การบรรลุเป้าหมายของโครงการ 1. ผู้เข้าร่วมโครงการ ประเภท / จำนวน แผน(คน) ผล(คน) 5 12

ร้อยละ 100.00

สรุป จำนวนผู้เข้าร่วมโครงการตรงตามแผนที่วางไว้

จำนวนผู้เข้าร่วมกิจกรรมและผู้จบโครงการจัดกิจกรรมส่งเสริมศูนย์ฝึกอาชีพชุมชน (รูปแบบชั้นเรียน วิชาชีพ) หลักสูตรการทำเครื่องแกงเพื่อการค้า จำนวน 40 ชั่วโมง ค่าเป้าหมายที่กำหนดไว้ตามแผนจำนวน 5 คน ผลการดำเนินงานจำนวน 12 คน

2. ผู้ผ่านการฝึกอบรมได้นำความรู้ไปใช้จริง ที่

กิจกรรม

1 2 3 4 5 6

เพิ่มรายได้ ลดรายจ่าย นำไปประกอบอาชีพ พัฒนาคุณภาพชีวิต ใช้เวลาว่างให้เกิดประโยชน์ อื่น ๆ ระบุ รวม

ค่าเป้าหมาย (คน) 5 คน

5

ผลการดำเนินกิจกรรม นำความรู้ไปใช้จริง (คน) (คน) 3 12 คน 6 3 12 12

ร้อยละ 25.00 00.00 50.00 25.00 00.00 00.00 100.00

ผู้ผ่านการฝึกอบรมได้นำความรู้ไปใช้จริง โครงการจัดกิจกรรมส่งเสริมศูนย์ฝึกอาชีพชุมชน (รูปแบบชั้น เรียนวิชาชีพ ) หลักสูตรการทำเครื่องแกงเพื่อการค้า จำนวน 40 ชั่วโมง สำหรับการดำรงชีวิตประจำวัน จำนวน 12 คน คิดเป็นร้อยละ 100 เกินค่าเป้าหมายที่กำหนด จำนวน 7 คน ผู้เข้าร่วมโครงการสามารถนำความรู้ไปประกอบ อาชีพ จำนวน 6 คน คิดเป็นร้อยละ 50.00 สามรถเพิ่มรายได้ จำนวน 3 คน คิดเป็นร้อยละ 25.00 และสามารถ พัฒนาคุณภาพชีวิตจำนวน จำนวน 3 คน คิดเป็นร้อยละ 25.00 ศูนย์การเรียนชุมชนบ้านเกาะจำ ตำบลเกาะศรีบอยา (http://krabi.nfe.go.th:800/73/) ศูนย์การศึกษานอกระบบและการศึกษาตามอัธยาศัยอำเภอเหนือคลอง

๑๒ กิจกรรมส่งเสริมศูนย์ฝึกอาชีพชุมชน (หลักสูตรการทำเครื่องแกงเพื่อการค้า จำนวน 40 ชม.)

3. ผู้จบหลักสูตรการศึกษาต่อเนื่องที่นำความรู้ไปใช้จนเห็นเป็นประจักษ์หรือตัวอย่างที่ดี กิจกรรม 1. เพิ่มรายได้ 2. ลดรายจ่าย 3.นำไปประกอบอาชีพ 4. ใช้เวลาว่างให้เกิดประโยชน์ 5. พัฒนาคุณภาพชีวิต 6. อื่น ๆ ระบุ รวม

นำความรู้ไป ใช้จริง (คน) 3 6 3 12

นำความรู้ไปใช้จนเห็นเป็น ประจักษ์หรือตัวอย่างที่ดี (คน) 3 6 1 10

นำความรู้ไปใช้จนเห็นเป็น ประจักษ์หรือตัวอย่างที่ดี (คน) 100.00 00.00 100.00 00.00 33.34 83.34

ศู น ย์ ก ารเรี ย นชุ ม ชนบ้ า นเกาะจำ ตำบลเกาะศรี บ อยา อำเภอเหนื อ คลอง จั ง หวั ด กระบี่ ดำเนินการจัดกิจกรรมการศึกษาต่อเนื่อง ส่งเสริมศูนย์ฝึกอาชีพชุมชน (รูปแบบชั้นเรียนวิชาชีพ) หลักสูตรการ ทำเครื่องแกงเพื่อการค้า จำนวน 40 ชั่วโมง ณ แหล่งเรียนรู้ การทำเครื่องแกงตำมือ ตำบลเกาะศรีบอยา อำเภอเหนือคลอง จังหวัดกระบี่ ในวันที่ 16-23 กุมภาพันธ์ 2565 มีผู้ผ่านการฝึกอบรม จำนวน 12 คน และสามารถนำความรู้ไปใช้จนเห็นเป็นประจักษ์หรือตัวอย่างที่ดี จำนวน 10 คน คิดเป็นร้อยละ 83.34 ในการนำความรู้ไปประกอบอาชีพ จำนวน 6 คน คิดเป็นร้อยละ 100 สามารถเพิ่มรายได้ จำนวน 3 คน คิดเป็นร้อยละ 100 และพัฒนาคุณภาพชีวิต จำนวน 1 คน คิดเป็นร้อยละ 33.34 ดังนี้ ที่ 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10

ชื่อ – นามสกุลผู้เรียน นางสาวนิตยา ดำดี นางสาวจันจิรา งานแข็ง นางรอบีด๊ะ มารถโอสถ นางสาวสุคนธา งานแข็ง นางสาวสาธุพร ปาทาน นางสาวกิติยา รักข้อง นางสาววรรณกนก ปุสสะ นางสาวสุนีย์ แดงข้ำ นางสาวนุชนันท์ ลี่เด็น นางสาววาสนา สุขศีล รวม(คน)

ต้องการมี รายได้

นำความรู้ไปใช้จนเห็นเป็นประจักษ์หรือตัวอย่างที่ดี ต้องการลด รายจ่าย

ต้องการมี อาชีพ ✓

ต้องการได้รบั การพัฒนา ✓

ใช้เวลาว่าง อื่น ๆ ให้เกิด โปรดระบุ ประโยชน์

รวม (คน)

✓ ✓ ✓ ✓ ✓

✓

✓ ✓

3

6

1

10

ศูนย์การเรียนชุมชนบ้านเกาะจำ ตำบลเกาะศรีบอยา อำเภอเหนือคลอง จังหวัดกระบี่ ดำเนินการ ติดตามผู้จบ กิจกรรมส่งเสริมศูนย์ฝึกอาชีพชุมชน (รูปแบบชั้นเรียนวิชาชีพ ) หลักสูตรการทำเครื่องแกงเพื่อ การค้า จำนวน 40 ชั่วโมง ณ แหล่งเรียนรู้การทำเครื่องแกงตำมือ ตำบลเกาะศรีบอยา มีผู้ผ่านการฝึกอบรม จำนวน 12 คน ที่นำความรู้ไปใช้จนเห็นเป็นประจักษ์หรือตัวอย่างที่ดี จำนวน 10 คน ตามตารางข้างต้น

ศูนย์การเรียนชุมชนบ้านเกาะจำ ตำบลเกาะศรีบอยา (http://krabi.nfe.go.th:800/73/) ศูนย์การศึกษานอกระบบและการศึกษาตามอัธยาศัยอำเภอเหนือคลอง

๑๓ กิจกรรมส่งเสริมศูนย์ฝึกอาชีพชุมชน (หลักสูตรการทำเครื่องแกงเพื่อการค้า จำนวน 40 ชม.)

อภิปรายผลการดำเนินงาน ค่าเป้าหมาย (ร้อยละ/ระดับคุณภาพ) ๑.๑ ผู้เรียนการศึกษาต่อเนื่องมีความรู้ความสามารถทักษะ ร้อยละ ๘๐ และคุณธรรมเป็นไปตามเกณฑ์การจบหลักสูตร ได้ระดับดีขนึ้ ไป ๑.๒ ผู้จบหลักสูตรการศึกษาต่อเนื่องสามารถนำความรู้ทไี่ ด้ไป ร้อยละ ๘๐ ใช้ ประยุกต์ใช้บนฐานค่านิยมร่วมของสังคม ได้ระดับดีขนึ้ ไป ๑.๓ ผู้จบหลักสูตรการศึกษาต่อเนื่องที่นำความรู้ไปใช้จนเห็น ร้อยละ ๘๐ เป็นประจักษ์หรือตัวอย่างที่ดี ได้ระดับดีขนึ้ ไป คุณภาพของผู้เรียนการศึกษาต่อเนื่อง

ผลการดำเนินงาน ร้อยละ 100 ระดับดีเยี่ยม ร้อยละ 100 ระดับดีเยี่ยม ร้อยละ 83.34 ระดับดีมาก

ศูนย์การเรียนชุมชนบ้านเกาะจำ ตำบลเกาะศรีบอยา อำเภอเหนือคลอง จังหวัดกระบี่ ดำเนินการจัด กิจกรรมโครงการจัดกิจกรรมส่งเสริมศูนย์ฝึกอาชีพชุมชน (รูปแบบชั้นเรียนวิชาชีพ) หลักสูตรอาชีพการทำเครื่องแกง เพื ่ อการค้ า จำนวน 40 ชั ่ ว โมง ในวั น ที ่ 146-23 กุ ม ภาพั นธ์ 2565 ณ แหล่ ง เรี ย นรู้ การทำเครื่ องแกงตำมือ ตำบลเกาะศรีบอยา อำเภอเหนือคลอง จังหวัดกระบี่ มีผู้เข้าร่วมโครงการจำนวน 12 คน เกินค่าเป้าหมายที่กำหนดไว้ 7 คน และผู้เรียนการศึกษาต่อเนื่องมีความรู้ความสามารถทักษะและคุณธรรมเป็นไปตามเกณฑ์การจบหลักสูต ร จำนวน 12 คน คิดเป็นร้อยละ 100 และผู้จบหลักสูตรการศึกษาต่อเนื่องสามารถนำความรู้ที่ได้ไปใช้ จริง ประยุกต์ใช้ บนฐานค่านิยมร่วมของสังคม จำนวน 12 คน คิดเป็นร้อยละ 100 และจำนวนผู้เรียนที่เป็นตัวอย่างที่ดีหรือเป็น ต้นแบบในด้านการนำความรู้ ไปใช้ในการลดรายจ่าย หรือเพิ่มรายได้หรือกาประกอบอาชีพหรือตัวอย่างที่ดี จำนวน 10 คน คิดเป็นร้อยละ 83.34 ความคิดเห็น และข้อเสนอแนะ 1. ต้องการเปิดกลุ่มการทำอาหารที่หลากหลาย 2. ต้องการเรียนรู้ช่องทางการประกอบอาชีพ ที่เข้ากับสภาพแวดล้อมของชุมชน

ลงชื่อ..................................................ผู้ ดำเนินโครงการ ( นางสาวสุนิดา มานพ ) ครู ศูนย์การเรียนชุมชนบ้านเกาะจำ

ลงชื่อ..................................................ผู้ประเมินโครงการ ( นายสุรศักดิ์ ธรรมประดิษฐ์ ) หัวหน้างานการศึกษาต่อเนื่อง

ศูนย์การเรียนชุมชนบ้านเกาะจำ ตำบลเกาะศรีบอยา (http://krabi.nfe.go.th:800/73/) ศูนย์การศึกษานอกระบบและการศึกษาตามอัธยาศัยอำเภอเหนือคลอง

๑๔ กิจกรรมส่งเสริมศูนย์ฝึกอาชีพชุมชน (หลักสูตรการทำเครื่องแกงเพื่อการค้า จำนวน 40 ชม.)

ภาคผนวก

ศูนย์การเรียนชุมชนบ้านเกาะจำ ตำบลเกาะศรีบอยา (http://krabi.nfe.go.th:800/73/) ศูนย์การศึกษานอกระบบและการศึกษาตามอัธยาศัยอำเภอเหนือคลอง

Data Loading...

การทำเครื่องแกง - PDF Flipbook